La Ferme de Lavaurette
Nos Fromages
Une gamme variée de fromages de chèvre ainsi que de fromages de vache.
En chèvre vous trouverez des crottins, des bûches, des pyramides, des briques, des bouchons pour l’apéritif, des aromatisés pour colorer vos plateaux de fromages, de la tome, du fromage à tartiner aromatisé.
Tous ces produits sont commercialisés à différents affinages, du frais au sec, en passant par le mi sec.
Pour les fromages de vache la gamme est moins importante mais tout aussi savoureuse.
Nos viandes
Nous vous proposons de la viande d’agneau, découpée et mise sous vide pour chaque partie de l’agneau, qu’il s’agisse de côtelettes, de tranches de gigot, d’épaule, de collier poitrine, … La viande est issue d’agneau élevé sous la mère à leurs plus jeunes âges, et ensuite ils seront finis à l’herbe avec des céréales issus de l’exploitation.
Pour l’élevage caprin, nous proposons de la viande de chevreau, principalement pour les fêtes de Pâques, mais tout au long de l’année nous diversifions le produit en faisant des terrines 100 % chevreau avec différents parfums : échalote, fromages de chèvre, poivre vert, piment, abricot, …
Et pour l’été pensez aussi à nous !!! Venez nous voir sur la ferme pour découvrir les saucisses et merguez de chevreau, une viande très peu grasse et très fine en bouche
Nos savons
Nous vous proposons des savons au lait de chèvre de type surgras. 26 % de teneur en lait de chèvre. IL y a deux types de savons : les feuilles (50g) et les fantaisies (20g).